최고의 음식 기선

Jun 05, 2023

만두, 야채 등 무엇이든 찜을 하든 다양한 종류의 찜기에서 기대할 수 있는 것은 다음과 같습니다.

대유행 이전에 설날은 딤섬을 먹으러 나가는 것을 의미했습니다. 우리 가족은 매년 맛있고 기름진 음식을 곁들인 중국식 브런치를 타파스 스타일로 제공했습니다. 요리는 종종 나와 다른 많은 중국 찻집 고객을 너무나 깊이 포용하여 딤섬을 문자 그대로 번역하면 마음을 감동시킨다는 말이 거의 사실입니다.

그 레스토랑 모임은 2년 연속 보류되었지만 전염병으로 인해 딤섬을 즐길 수는 없습니다. 2020년 5월에 저는 돼지고기와 새우 만두에 밝은 주황색 어란이 얹혀진 시우마이 도매 사이즈 150개 팩을 주문했습니다.

만두를 요리하기 위해 저는 1~2인치의 끓는 물이 담긴 냄비에 놓인 금속 선반 위의 접시에서 업그레이드하고 일반적으로 딤섬을 제공하는 중국 식당에서 사용되는 대나무 찜통 바구니를 구입하여 냄비나 냄비 위에 놓습니다. 끓는 물. 나는 결국 내 주방 무기고에 스테인레스 스틸 찜통을 추가했습니다.

설날에 맞춰 컨슈머 리포트(Consumer Reports)는 CR의 공식 실험실 테스트가 아닌 CR 작가의 주방에서 서로 다른 재료(대나무, 세라믹, 실리콘, 스테인레스 스틸, 독립형 조리대 전기 증기선)로 만들어진 5개의 증기선을 평가했습니다.

이 찜통은 야채, 해산물, 우리 가족이 가장 좋아하는 구운 돼지고기 빵을 찌는 데 사용할 수 있지만 우리는 소박한 만두를 사용한 찜기를 평가했습니다. 그들이 어떻게 지내 왔는지는 다음과 같습니다.

사진: Perry Santanachote/컨슈머 리포트 사진: Perry Santanachote/컨슈머 리포트

가격:$144.95구입처:아마존, 웨이페어

이 찜통 세트에는 세라믹 냄비와 뚜껑, 삼나무와 테라코타 찜통 베이스로 만든 찜통 바구니가 함께 제공됩니다. 우리 평가자들은 이 증기선이 주방에 아름다운 추가물이 될 것이라는 데 만장일치로 동의합니다. 하지만 가격면에서는 그게 더 나을 것 같아요.

우리 평가에서는 일반 냄비에 비해 물을 끓이는 데 시간이 2배 정도 걸렸지만, 찐 만두는 고르게 익었다고 합니다. 삼나무 바구니는 은은하고 기분 좋은 삼나무 향까지 전해줍니다. 그리고 냄비의 열이 유지되어 특히 추운 날씨에 플러스가 될 수 있습니다.

여기서 언급한 각 증기선을 평가한 CR 작가인 Perry Santanachote는 "그 냄비는 꼭 껴안고 싶은 매끄러운 세라믹으로 만들어졌습니다."라고 말합니다. “춥고 습한 날이었는데 말 그대로 냄비를 껴안고 만두를 먹었어요.”

그러나 많은 값비싼 물건과 마찬가지로 유지 관리 비용도 상당히 높습니다. 제조사 Jia씨는 이 찜기를 처음 사용하기 전에 냄비에 물을 80% 정도 채우고 쌀 한 컵을 넣고 끓여서 죽(죽)을 만들어야 한다고 말합니다. 이 죽을 만들면 냄비의 구멍을 전분으로 채워 내구성을 높일 수 있다고 제조업체는 컨슈머 리포트에 말했습니다.

그럼에도 불구하고 이 냄비에 금속 도구를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 저희 평가에서는 죽을 쇠숟가락으로 떠서 바닥에 자국이 남았습니다. 게다가 흰색 외관은 열기로 인해 어두워질 수 있습니다. 그런 일이 발생하면 물과 베이킹 소다를 10:1 비율로 바르고 10~15분 동안 방치하면 자국을 제거할 수 있다고 Jia는 말합니다.

사진: Perry Santanachote/컨슈머 리포트 사진: Perry Santanachote/컨슈머 리포트

가격:$32.24부터구입처:아마존, 월마트

이 스티머를 사용하기 전에 미리 필요한 것은 전원 콘센트와 카운터 공간뿐입니다. 물을 추가하고, 음식을 추가하고, 타이머를 설정하고 잊어버리게 됩니다. 시간이 되면 증기선이 꺼집니다. 층이 명확하므로 뚜껑을 열지 않고도 음식이 익었는지 확인할 수 있습니다.